• Couleur : rouge
  • Millésime : assemblage de plusieurs millésimes
  • Cépages : grenache noir 40%, syrah 25%, carignan 35%
  • Sol : schistes, calcaires
  • Vinification : grenache noir, syrah, carignan égrappés et macération carbonique, pressurage pneumatique et fin de fermentation à 25°.
  • Traitements : 2 soutirages, élevage en barriques neuve 1 vin et 2 vins.
  • Conservation : vin déjà élevé, peut se consommer en l’état ou supporter un vieillissement de 2 à 8 ans.
  • Dégustation : robe sombre et concentrée, aspect jeune. Nez méditerranéen qui fleure bon la garrigue, les épices, la résine de pin et les fruits mûrs confiturés. La bouche révèle encore plus de qualités : ampleur, plénitude, soyeux, finesse des tannins, longueur aromatique. Un vin extrêmement travaillé, complexe et typé.
  • Température et Alliance : 16° - épaule d'agneau confite au romarin.